膳匠 茉莉 (ぜんしょうまつり)網走店(北海道)
脂の乗った香ばしい焼き鯖と、プリプリのエビチリをメインに、しっとり柔らかなローストビーフ、焼売、ホクホクのコロッケ、煮物、そして色とりどりの野菜サラダを詰め合わせました。見た目も華やかな彩り御飯と、旬の季節の副菜も加わり、和・洋・中の美味しさを一度に楽しめる、贅沢な御膳です。
すし処 雪田 網走店(北海道)
脂ののったトロや甘み豊かなホタテに加え、食感が心地よいホッキ貝、お祝いの席に欠かせない数の子、贅沢なズワイガニなど、海の底力を感じる高級ネタだけを「厳選」しました。お寿司を愛する方にこそお召し上がりいただきたい、至高の風格を纏った一折です。
特製のタレを何度も塗りながら丁寧に焼き上げた鰻は、ふっくらとやわらかく、香ばしい風味が広がります。ご飯の上に贅沢に盛り付け、優しい味わいの玉子も敷き詰められ、箸休めにぴったりの漬物を添えました。鰻の旨みが凝縮された、心温まる王道のうな重です。
ふっくらと炊き上げた鶏めしをメインに、サクッと揚げた天婦羅、しっとり柔らかなローストビーフ、肉汁あふれるメンチカツ、プリプリのエビチリと、人気のおかずを贅沢に詰め込みました。彩り豊かな季節の野菜、優しい味わいの玉子焼き、旬の副菜も加わり、どこか懐かしい、心温まる味わいをお楽しみいただけます。
蓋を開けた瞬間に広がる海の恵み。旨みが凝縮されたズワイガニや、濃厚なコクのイクラ、コリコリとした食感が楽しいツブ貝など、バラエティ豊かな十貫を美しく整列させました。職人仕込みの優しい「玉子焼き」が寄り添う、お腹も心も豊かに満たされる本格にぎり重です。
蟹の旨みが凝縮された風味豊かな蟹飯をメインに、脂の乗った香ばしい焼き鯖と、プリプリのエビチリ、しっとり柔らかなローストビーフ、焼売、ホクホクのコロッケ、煮物、そして色とりどりの野菜サラダを詰め合わせました。旬の季節の副菜も加わり、海の幸と山の幸を一度に楽しめる、豪華な御膳です。
マグロや鯛、サーモンといった人気のネタに、プチプチとした食感が贅沢なイクラなど、職人が厳選した八貫の握り寿司が並びます。さらに、お箸が進む小粋な「鉄火巻」を組み合わせた、お寿司の美味しさをストレートに満喫できる安心感抜群の盛り合わせです。
ひとくちサイズで見た目にも愛らしい「手まり寿司」や「創作寿司」を中心に据えました。おかずにはジューシーなメンチカツやコロッケ、旨みたっぷりのしゅうまい、優しいお出汁の煮物など、賑やかに詰め合わせています。イベントや女子会、行楽のお供にもぴったりな、五感で愉しめる華やかなお膳です。
サクッと揚げた天婦羅、しっとり柔らかなローストビーフ、肉汁あふれるメンチカツ、プリプリのエビチリと、人気のおかずを贅沢に詰め込みました。彩り豊かな五色豆ご飯と、季節の野菜、優しい味わいの玉子焼き、旬の副菜も加わり、心もお腹も満たされる、贅沢な一品です。
極上の「トロ」を主役に、気品ある鯛やズワイガニ、みずみずしい甘エビなど、ワンランク上の特選ネタを贅沢に揃えました。記念日のお祝いや、重要なお客様をお迎えするビジネスの席にふさわしい、職人の矜持が光るプレミアムな仕上がりです。
瑞々しい鯛やマグロ、イクラなどのにぎり寿司に、職人がカラッと黄金色に揚げた「天ぷら」をセットにした豪華な御膳です。ぷりぷりのエビや甘みの強いさつま芋・南瓜など、衣の中に素材の旨みを閉じ込めた天ぷらとお寿司のコンビは、お集まりの席を格調高く、華やかに演出します。
細かく刻んだ鰻の蒲焼を熱々のご飯と混ぜ合わせてお召し上がりください。肉汁あふれるメンチカツ、しっとり柔らかなローストビーフ、彩り豊かな季節の野菜と旬の副菜も加わり、様々な味わいを一度に楽しめる、贅沢な一品です。