和食処わやだ(北海道)

ふっくら、ジューシー。自家製塩麹が引き出す、熟成焼き鮭の美味しさ。
和食の基本を大切にしながら、心と体に優しいお弁当をお届けします。手間ひまかけて仕込んだ自家製塩麹にじっくりと漬け込んだ熟成焼き鮭。ふっくらとした身と、塩麹が引き出す奥深い旨みが、一口ごとに広がる至福の味わいです。
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和食処わやだ(北海道)の弁当一覧

自家製塩麹の熟成焼き鮭と和牛カルビ焼き弁当 2,160円 (税込)
自家製の塩麹にじっくりと漬け込み、酵素の働きで身を柔らかく旨みを凝縮させた「熟成焼き鮭」が主役。ふっくらとした鮭の香ばしい味わいに、濃厚な旨みと脂の甘みが弾ける「和牛カルビ焼き」を贅沢に添えました。海の和の旨みと陸のジューシーなお肉の旨みが一度に愉しめる、満足感あふれる一折です。
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自家製麹漬け鮭とサーモン押し寿司の鮭鮭御膳 2,160円 (税込)
じっくりと麹に漬け込んで香ばしく焼き上げた「自家製麹漬け鮭」と、見た目も美しく上品な味わいの「サーモン押し寿司」を一度に味わえる、まさに鮭好きのための贅沢御膳です。押し寿司の程よい酸味と、麹漬け鮭のまろやかで奥深い塩気が心地よいリズムを生み出し、彩り豊かな季節の副菜とともに至福のランチタイムを演出します。
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贅沢三彩堂 鰻・麹漬け鮭・牛サーロイン贅沢御膳 2,500円 (税込)
特製ダレで香ばしく焼き上げた「鰻」、麹の甘みと風味が染み渡る「麹漬け鮭」、そしてジューシーで極上の柔らかさを誇る「牛サーロインステーキ」という、主役級の食材を三種揃えた超豪華御膳です。和の伝統と贅沢な肉の旨みが一堂に会し、特別なご接待や最重要なイベントに圧倒的な存在感と感動をお届けします。
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贅沢三彩堂 鰻・自家製麹漬け鮭・牛カルビ贅沢御膳 2,160円 (税込)
ふんわりと香ばしく仕上げた「鰻の蒲焼」、自家製麹のコクが際立つ「麹漬け鮭」、そして噛むほどに旨みが溢れる「牛カルビ」を一折に結集させました。和風の繊細な味わいと牛カルビの力強い美味しさが交互に押し寄せ、最後の一口まで特別感に包まれる逸品です。
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贅沢三彩堂 鰻・自家製麹漬け鮭・豚カルビ贅沢御膳 1,944円 (税込)
甘辛いタレが食欲をそそる「鰻」に、身がふっくらと旨みの詰まった「自家製麹漬け鮭」、さらに秘伝のタレでジューシーに焼き上げた「豚カルビ焼肉」を盛り合わせました。うなぎの芳醇なコク、鮭の上品な塩気、豚カルビのパワフルな旨みが絶妙に調和し、満足度の高いお食事をお約束します。
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自家製麹漬け鮭の彩和食膳 1,620円 (税込)
店で丁寧に麹漬けにした「自家製麹漬け鮭」を主役に、出汁の効いた季節の副菜をバランスよく添えた正統派の和食御膳です。じっくりと焼き上げられた鮭は、皮目は香ばしく身はふんわり柔らか。ご飯本来の甘みを引き立てる上品な味わいで、落ち着いた会議や幅広い年代の方々が集まるお席に最適です。
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自家製塩麹の熟成焼き鮭弁当 1,620円 (税込)
自家製の塩麹に漬け込んでじっくりと熟成させた「塩麹熟成焼き鮭」がメインの、素材勝負の一折です。ひとくち噛みしめると、塩麹ならではのまろやかな塩気と鮭本来の濃密な脂の甘みが溢れ出します。彩り豊かな副菜とともに、ほっとする和の美味しさをお愉しみいただけます。
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自家製塩麹の熟成焼き鮭と十勝ブランド豚の豚丼弁当 2,160円 (税込)
まろやかな旨みが際立つ「自家製塩麹の熟成焼き鮭」と、上質な脂の甘みが特徴の「十勝ブランド豚」を香ばしい豚丼に仕立てて組み合わせました。香ばしい豚丼のタレと塩麹鮭のコクがご飯にベストマッチ。ボリュームと上品さを兼ね備えた、満足度の高い肉魚ダブルメイン弁当です。
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自家製麹漬け鮭と牛ランプステーキ膳 2,160円 (税込)
ふんわりと香ばしく仕上げた「鰻の蒲焼」、自家製麹のコクが際立つ「麹漬け鮭」、そして噛むほどに旨みが溢れる「牛カルビ」を一折に結集させました。和風の繊細な味わいと牛カルビの力強い美味しさが交互に押し寄せ、最後の一口まで特別感に包まれる逸品です。
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小分け袋 3円 (税込)
小分け袋です。
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