醸しダイニング KOKORO

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発酵が引き出す、深いうま味。心と体に優しい、醸し料理の逸品。
「醸しダイニング KOKORO」は、自家製の発酵調味料をふんだんに使用した、心と体に優しく響く弁当をお届けします。手間暇かけて育てた発酵調味料が、食材本来の旨みを最大限に引き出し、奥深いコクとまろやかさを生み出します。伝統的な「醸し」の技法と、現代の感性を融合させた当店の逸品をご堪能ください。
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醸しダイニング KOKOROの弁当一覧

【管理栄養士×発酵エキスパート監修】発酵ハンバーグとタルタル唐揚げ弁当(発酵トマトソース) 1,620円 (税込)
管理栄養士と発酵エキスパートが共同監修した、心と体に嬉しいヘルシー御膳です。メインは、発酵の力で肉の旨味を最大限に引き出し、ふっくらジューシーに仕上げた発酵ハンバーグ。そこに、じっくりと熟成させた旨味たっぷりの特製発酵トマトソースを合わせました。さらに、人気のタルタル唐揚げも添えた、満足度の高いダブルメイン構成です。
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【管理栄養士×発酵エキスパート監修】サラダボウル 1,620円 (税込)
一皿で驚くほど多彩な品目が摂れる、栄養満点の「サラダボウル」です。新鮮な生野菜をベースに、しっとり仕上げたサラダチキンと、贅沢にマグロをトッピング。さらに、クリーミーなアボカドや豆腐、色鮮やかなトマトやパプリカを加え、食感と旨味のバリエーション豊かに仕上げました。
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【管理栄養士×発酵エキスパート監修】身体整う 9種の発酵おかず弁当 2,500円 (税込)
梅しそご飯、発酵チキンライス、十六穀ご飯の3種のご飯と共に、香ばしい和牛炙り焼肉、そして健康に配慮した9種類の発酵食品を取り入れた発酵副菜を詰め合わせました。美味しく、そして身体の調子を整えることにこだわった、贅沢な御膳です。
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【管理栄養士×発酵エキスパート監修】発酵おかず弁当 2,160円 (税込)
梅しそご飯、発酵チキンライス、十六穀ご飯の3種のご飯をベースに、旨みが凝縮された発酵ハンバーグと、健康に配慮した発酵副菜を詰め合わせました。美味しさと栄養バランスにこだわった、身体に優しいお弁当です。
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【管理栄養士×発酵エキスパート監修】発酵ハンバーグ弁当(発酵トマトソース) 1,620円 (税込)
旨みが凝縮された発酵ハンバーグに、爽やかな酸味とコクが特徴の発酵トマトソースをたっぷりとかけました。ほかほかのご飯と共に、彩り豊かな季節の副菜を添え、美味しさと健康にこだわった、心と体に優しいハンバーグ弁当です。
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【管理栄養士×発酵エキスパート監修】よくばり発酵ハンバーグ W(発酵トマトソースと自家製デミグラスソース) 1,944円 (税込)
旨みが凝縮された発酵ハンバーグを2種ご用意し、発酵トマトソースとコク深い自家製デミグラスソースという、二つの特製ソースで食べ比べができる贅沢な一品です。ほかほかのご飯と共に、彩り豊かな季節の副菜を添え、まさに「よくばり」な方にぴったりの、ボリュームと美味しさを兼ね備えたお弁当です。
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【管理栄養士×発酵エキスパート監修】発酵ハンバーグと生姜焼き弁当 2,160円 (税込)
旨みが凝縮された発酵ハンバーグと、特製ダレが食欲をそそる生姜焼きという、二つの人気メインが競演します。ほかほかのご飯と共に、彩り豊かな季節の副菜を添え、美味しさとボリューム、そして健康を両立させたお弁当です。
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醸しダイニング KOKOROのお客様の声(2件)
【管理栄養士×発酵エキスパート監修】発酵ハンバーグと生姜焼き弁当
2,160円(税込)
4.0
お弁当デリカスタマー
参加者の年齢: 40代〜50代
千葉県 四街道市2026/01/22
がっつり満足感よくばり弁当
ハンバーグに生姜焼きとがっつり弁当かなと思いましたがそれぞれ濃すぎない味付けで美味しかったです。
見た目も赤色、黄色、緑色と彩りも良くバランンスとれており、肉肉しい感じをマイルドにしてくれてます。男性だけでなく女性にも喜ばれる内容じゃないかなと思います。
【管理栄養士×発酵エキスパート監修】発酵おかず弁当
2,160円(税込)
4.0
お弁当デリカスタマー
参加者の年齢: 40代〜50代
千葉県 四街道市2026/02/04
ヘルシーぽいけど満足感
タイトルではヘルシーイメージで女性向けな弁当かなと思いましたがボリュームもしっかりあるし、それぞれ味が薄いわけでもなく美味しかったです。
見た目はいうまでもなく女性ならだいたい喜ばれる内容では?と思います。肉、さかな、野菜と揃ってる上にご飯もそれぞれバリエーションあっていいですね。

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お茶・その他備品の取り扱い

お茶
伊藤園ペットボトル緑茶(茶の間) 500ml 160円 (税込)/本
伊藤園紙パック緑茶(おーいお茶) 250ml 100円 (税込)/本
小分けビニール袋5円 (税込)/枚
※衛生上、お弁当のお持ち帰りでのご使用はご遠慮頂きますようお願いいたします。

容器の取り扱い

使い捨て容器を使用しております。お手数ですがお客様にて処分をお願いいたします。

アレルギー反応

お客様のご要望による、アレルギー食材の除去は承ることができません。