「肉のすべて」を知る店主の目利き。厳選和牛の深みを、二種の仕立てで。
「極上炭火焼肉 縁」のこだわりは、一切の妥協を排した黒毛和牛の一頭買い。店主自らが包丁を握り、部位ごとの個性を最大限に引き出しながら捌くことで、最高鮮度と最上の旨みを一折に閉じ込めます。炭火の香ばしさが食欲をそそる「焼肉」と、和牛の甘みが溶け出す濃厚な「すき焼き」。お肉に自信があるからこそ実現した、贅沢な二つの味わいを同時に愉しめるのが「縁」のスタイルです。
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そんな中、たまたま見つけて、この度、初めて注文をしました。
タレが二種類選べるのですが・・・無難におろし醤油をチョイスしました。
副菜も味つけを含めしっかりと仕上がっておりお肉も美味しくいただくことが出来ました。タレもあっさりで食べやすかったです。
お肉の量も割と入っていて良かったです。唯一・・・強いてリクエストさせていただくとするとお肉はもう少し厚切りが良いです（個人差もあるかも）
機会があれば、次回は味噌タレで注文してみたいです。