味が躍る、お肉のカルテット。熟練の火入れが届ける、冷めても柔らかな至高の肉御膳。
「牛兵衛 ～ぎゅうべえ～」は、厳選された新鮮な素材に四季折々の風情を添えて、心躍るお肉の体験をお届けいたします。私たちのこだわりは、最高峰「A5和牛」のポテンシャルを最大限に引き出すこと。とろけるような「すきやき」、肉汁溢れる「手づくりハンバーグ」、そして旨みを閉じ込めた「特選ステーキ」や「メンチカツ」まで。一折の中に、お肉の個性が共演する「トリオ（三重奏）」や「カルテット（四重奏）」といった趣向を凝らし、最後の一口まで飽きさせないドラマチックな構成に仕上げています。
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肉の旨みがしっかりと感じられ、ご飯との相性も抜群です。付け合わせのおかずもバランスがよく、最後まで飽きずにおいしくいただいたといわれました。
ボリュームもちょうどよく、満足感のある御膳でした。また食べたくなる、心もお腹も満たされるお弁当でした。